Description
La maison Trimbach s’est éprise de passion pour le terroir de Schlossberg, un vignoble fabuleux de Kaysersberg en Alsace, qui produit des vins de garde de grande qualité. La vigne y souffre mais les sols granitiques produisent des vins aux saveurs fascinantes avec l’âge. Le troisième millésime de Trimbach sur ce terroir est le 2018, un millésime challengeant mais équilibré. Les vins sont toujours secs chez Trimbach, mais les cuvées du millésime 2018 sont plus fluides et plus sapides grâce au granite. Les saveurs de citron confit, de citronnelle et de miel sont présentes dans la bouche. Ce vin se marie parfaitement avec des Saint-Jacques en carpaccio, vinaigrette fruit de la passion, agrumes et piment.