Description
Le domaine d’Olivier Jouan possède 8,5 hectares de vignes réparties sur Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny et les Hautes Côtes de Nuits. Le pinot noir est le cépage principal cultivé, représentant 6 hectares. Le Charmes Chambertin est situé entre 240 et 280 mètres d’altitude, exposé à l’est, sur un sol composé de limons et éboulis graveleux en partie haute et de calcaires à teneur argileuse variable sur le versant. C’est considéré comme l’un des meilleurs vins de la Côte de Nuits.