Description
Il s’agit d’un vin blanc élaboré à partir du cépage Chardonnay, cultivé de manière biologique sur un sol argilo-calcaire depuis les années 1963. Les vignes sont travaillées mécaniquement et la vendange est manuelle avec tri à la vigne. Le vin est élevé pendant 12 mois en fûts de 350 litres (dont 15 à 20% sont neufs) et 4 à 6 mois en cuve avant d’être mis en bouteille. Ce vin est fin et minéral avec une bouche corsée, de la puissance et de la rondeur après plusieurs années de garde. Il offre une belle amplitude, de la fraîcheur et une longue persistance. Le vignoble de 58 hectares regroupe pas moins de 21 lieux-dits différents, ce qui en fait le 1er Cru le plus grand de la côte viticole.