Description
Il s’agit d’une cuvée produite en petite quantité de moins de 2000 bouteilles, issue de l’assemblage des plus belles parcelles des côtes Blonde et Brune de la Côte-Rôtie, dans les Côtes-du-Rhône septentrionales. Les vignes de Syrah (95%) et de Viognier (5%) sont cultivées en culture intégrée. Les raisins sont partiellement égrappés puis vinifiés avec soin. L’élevage est réalisé avec attention en fûts, sans filtration ni collage, pendant 24 à 36 mois, afin de révéler toutes les facettes de la Côte-Rôtie.
Cette cuvée présente des notes de cassis, de violette, de groseille, de café, de poivre et d’épices. L’attaque est fraîche, la bouche est craquante et juteuse, et la finale est soyeuse et élégante.